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詳細摘要： 主要用于攪拌各類面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。

詳細摘要： 1、使用真空和面機加工制作的鮮面條等面制品，制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不干縮、不裂口，防止面條發酸、面條變色發黑發暗。2、真空...

詳細摘要： 主要適用于各種面制品的加工，根據面食產品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。板式漿葉真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理，使面筋網...

詳細摘要： 真空和面機優點，使用真空和面機可以省去壓面、揉面時間，節省人工，提高效率，提高面團蛋白紋理結構，增加含水量，提高出品率。

詳細摘要： 全自動真空和面機主要適用于各種面食產品的加工，可根據面食產品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和面機來達到不同的和面效果，采用真空和面技術，由于和面機內保持...

詳細摘要： 適用于各種面食產品的加工，可根據面食產品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和面機來達到不同的和面效果，由于和面機內保持負壓，避免了面粉發熱，使面粉和鹽水在低...

詳細摘要： 采用真空和面技術，對改善加工工藝、提高面制品質量，都有積極的意義。真空和面較普通和面技術，面團增水10％～20％ （依面團軋面時不粘輥為限）；面團游離水減少，不...

詳細摘要： 真空和面就是在真空負壓狀態下和面，小麥粉微粒（蛋白質分子和淀粉分子）在負壓狀態下攪拌，能快速均勻地吸透水分，促進面團的蛋白質網絡結構充分轉化。充分吸水是小麥蛋白...