殺菌鍋是一種高效快速的殺菌設備，主要應用于食品和醫藥領域。其核心功能是利用高溫殺死食品或醫療用品內部的細菌、病毒等微生物，確保食品和醫療用品的安全和衛生 。

具體來說，殺菌鍋的用途包括：

高溫殺菌食品和醫藥領域的密封容器內的物料，如肉類、蛋品、海產品、包裝袋、飲料乳品等 。

消毒餐具、嬰兒用品、化妝品等，如嬰兒奶瓶、吸管杯、奶嘴等。

食品和醫療用品的包裝的高溫殺菌 。

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置等組成，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短等特點。

殺菌鍋可以根據需要選擇不同的類型，如靜置式、回轉式、蒸汽殺菌鍋、浸水式殺菌鍋等。

殺菌鍋可以自動控制溫度，確保殺菌效果，并節約能源。

綜上所述，殺菌鍋在食品、醫療和各類耐高溫材料領域都有著廣泛的應用，能有效地保障食品和醫療用品的安全和衛生 。