饅頭面條真空和面機 面粉全自動攪拌混合設備 餅干餃子皮拌面機器

真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，和面配水兩在常規工藝基礎上增加20%。快速拌合，使小麥蛋白質在最短的時間內吸收水份，比平常規狀態下和制的面團熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質面筋網絡結構，使得蛋白質組織結構均衡，加工出來的面品，面團均勻、彈性好、面品質滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。真空和面機因攪拌時間短、轉速低，降低了面團的溫升，面團溫度一般不大于三十二度，軋面時不易粘輥。真空和面技術在面制品生產中的實際效果(與普通和面技術比較)中明顯。

真空和面機主要適合攪拌各類高檔面食、面點制品。速凍食品包括：各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。同時是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現代高檔面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產的理想設備。不僅適用于面制品行業中，同時還適用于化工、醫藥行業的同類作業。根據面食產品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。

1. 提高工作效率：使用真空和面機可以免去手工揉面的繁瑣過程，大大提高了制作面食的效率，節省了時間和體力。

2. 精度高：真空和面機的制作精度高，可以制作出更加均勻的面團，面食口感更好。

3. 可以多功能使用：真空和面機不僅可以制作餃子皮、面條等傳統面食，還可以制作出各種特色面食，如湯圓皮、窩頭等。

4. 衛生方便：真空和面機采用封閉式設計，不易受到外界污染，易于清洗和消毒，有利于保持食品安全。

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