生產(chǎn)年糕，問題多多？ 旭恩蒸汽發(fā)生器為您蒸好年糕

  年糕是農(nóng)歷新年期間食用的傳統(tǒng)食品。 只要是春節(jié)的傳統(tǒng)，總會(huì)有一個(gè)叫“年”的怪物。 張貼了對聯(lián)和鞭炮以驅(qū)趕“年獸”。 年糕也不例外。 關(guān)于“年”有一個(gè)傳說：據(jù)傳說，“年”終年生活在深林和老林中。 在冬天，動(dòng)物因動(dòng)物躲藏在冬眠狀態(tài)。  “年”沒有食物，只能去村子里當(dāng)人們的食物。聰明的“高氏族”用谷物做很多食物，把它們切成塊，放在門口。  “年”找不到人，只能吃這些食物，所以人們可以逃脫年。 后來，“年”和“高”的組合稱為年糕。

  年糕的種類也多種多樣。 較有名的年糕有：益陽年糕，寧波慈城年糕，北京年糕，福州年糕，蘇式年糕，蒙自年糕等。在廣大的中國，這些年糕的味道 新年蛋糕和配料的選擇，生產(chǎn)方法是不同的。

  我以前把年糕當(dāng)做年糕。 在我印象中，年糕也在春節(jié)前后。 蒸年糕，然后在容器中反復(fù)打成“泥”狀。 在跳動(dòng)的過程中，它們可以被抓住和食用，而且柔軟而粘稠，這使許多人認(rèn)為這是年糕。

  年糕和年糕之間的qu別是：前者是蒸熟的，后者是被打的。 年糕的生產(chǎn)過程：浸泡，漂洗→研磨，過濾和干燥→松散，蒸制→蒸煮和擠壓成型→冷QUE→切片→包裝。 蒸是制作年糕的重要步驟。 蒸粉需要0.15-0.2MPa，并蒸8-10分鐘。 在蒸煮和擠壓的步驟中，所需溫度為95°C-105°C，并且擠壓需要10-18分鐘。

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