豆制品廢水的處理及綜合利用是以大豆為主要原料經過加工制作而得到的產品。豆類制品廢水主要來源于洗豆水、泡豆水、漿渣分離水、壓濾水、各生產容器的洗滌水、地面沖洗水等。廢水特點是廢水排放量大，有機物濃度高，成分較復雜。

豆制品生產具有作坊式生產、產量低且分散、生產工藝繁多、多集中在城鄉結合部等特點。WSZ-AO咸陽市一體化豆制品污水處理設備

非發酵類豆制品生產工藝，以豆腐為例，流程為：初選→水洗→浸泡→磨漿→煮漿→點鹵→壓濾→成品。其中由水洗到壓濾均產生廢水。

發酵類豆制品生產工藝，以豆腐乳為例，流程為：初選→水洗→浸泡→磨漿→煮漿→點鹵→壓濾→豆腐→切塊發酵→成品。其中由水洗到壓濾均產生廢水。

在污水處理系統的設計中，本著技術*適用、工藝措施針對性強、系統可靠穩定、運行易開易停，一次性投資與日常運行費用綜合省、大限度的減少場地占用面積及大限度的使用原有的處理設施的原則；通過對目前國內外同類污水處理技術的綜合分析，特別是相同工程的實際經驗，進行設計。在實際的每一階段，均進行了充分的多方案比較，得出優化的工藝。WSZ-AO咸陽市一體化豆制品污水處理設備

設計原則：

（1）從企業角度出發，密切實際情況進行設計；

（2）采用成熟的工藝技術，保證處理效果穩定可靠；

（3）在保證達標排放的前提下，盡量減少建設投資；

（4）努力作到全系統操作簡單，便于管理，大限度減少運行費用；

（5）優化工程結構，盡量減少占地面積；

（6）設計中嚴格執行國家的有關法律、規定，標準和規范。