雙層滅菌鍋,竹筍高溫殺菌鍋,熏雞殺菌釜  竹筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道佳。烹調(diào)時無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香、是人們喜歡的佳肴之一。竹筍適用于炒、燒、拌、熗，也可做配料或餡。竹筍既可以鮮食，也可以加工成干制品或罐頭。鮮食竹筍口感固然好，但是很快過季就沒得吃了，所以做成真空包裝的或者罐頭食品可以更好的保存，保證口感。那么如果保持原有風味，還可以延長保證期呢？工藝流程是什么呢？原料→切頭剝殼→洗滌→預腌→入壇泡制→整形→裝袋→真空→殺菌冷卻→保溫檢驗→包裝成件→入庫→成品。其中殺菌冷卻的環(huán)節(jié)是保證口感的重要環(huán)節(jié)，根據(jù)不同的工藝，確定好殺菌時間和溫度，選擇正確配置的殺菌鍋，我公司專業(yè)生產(chǎn)各種型號配置的高溫殺菌鍋，結構合理， 密封性好， 啟閉省力， 操作方便，安全可靠，性能穩(wěn)定， 并配有壓縮空氣管系， 以壓縮空氣的反壓力作用。采用SUS30408不銹鋼、是很好的選擇。

雙層滅菌鍋,竹筍高溫殺菌鍋,熏雞殺菌釜簡介
機體全部是采用3mm厚的優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作。殺菌設備殺菌時間5-40分鐘可調(diào)；殺菌溫度50—250攝氏度可調(diào)并設有自動控溫裝置。殺菌水箱加有保溫設施并設有溫度補償裝置。水浴式殺菌鍋在殺菌過程中，應注意初排氣，進而泄氣，使蒸汽流通。高溫殺菌鍋亦可每各10分鐘放氣一次，促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，蒸汽高溫殺菌鍋殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由不同產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。
優(yōu)點
1． 自動化程度高
2． 純凈水殺菌
3． 間接加熱和冷卻，沒有二次污染
4． 適合各種不同的包裝物
5． 完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌
6． 控制系統(tǒng)主要部件采用*
7． 殺菌鍋采用智能模糊溫度控制系統(tǒng)