全自動蒸練機的特點:
富士式全自動蒸練機是富士的高性能蒸練機,可自動完成蒸、揉、冷卻、冷卻4種功能。
1.翻提煉
從攪拌葉片上噴出均勻的蒸汽,制作出不均勻的產品。由于逆變器能自由變速攪拌葉片的旋轉,所以能蒸練到想要的面團。
2.推敲
用蒸煉罐外的夾克衫間接加熱面團,在加入砂糖時防止面團溫度降低,促進糖的滲透。也對應著求肥年糕和紡綢年糕等的百分比多的布料。
3.冷銷
是向蒸練罐外側的夾克注入水的間接冷卻方式。可選的循環策略性也能對應。
4.氣動系統
在冷卻過程中,從攪拌葉片噴射潔凈空氣,在縮短冷卻時間的同時,使其含有微小的空氣,使布料呈現白色,質地柔軟。用搗年糕機制作的面團在蒸練機內完成。
全自動蒸練機的參數:
機種 | 使用電力 | 満水量 | 使用蒸気量 | 接続口徑 | 使用範囲 | |
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FJ-11M | 3相 200V 0.75kw | 37L | 30kg/h | 蒸気 15A | 水 15A | 5kg~11kg (0.5袋用) |
FJ-15 | 3相 200V 0.75kw | 50L | 40kg/h | 蒸気 15A | 水 15A | 8kg~15kg (0.75袋用) |
FJ-22/22T | 3相 200V 1.5kw | 70L | 50kg/h | 蒸気 20A | 水 15A | 11kg~22kg (1袋用) |
FJ-44/44T | 3相 200V 3.7kw | 122L | 60kg/h | 蒸気 20A | 水 15A | 22kg~44kg (2袋用) |
FJ-66/66T | 3相 200V 5.5kw | 190L | 80kg/h | 蒸気 20A | 水 15A | 44kg~66kg (3袋用) |
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