燃氣炸鍋的特點：
利用滯積燃燒方式提高熱效率，實現節能化
從燃燒室內的燃燒器產生的熱氣，燃燒排氣系統產生的微弱壓力的引導下，將熱量傳遞到整個油槽底部。滯溜燃燒方式是利用這個微弱的壓力將少量的能量傳遞給整個油槽，實現高熱效率對工作環境也溫柔的節能型燃燒系統。
基于弓狀飛行理論的溫度控制
經過多年的研究，“弓狀飛行理論”確立了理想的油炸溫度，根據這一理論，對油炸開始、中途、結束三個部位的油溫進行三點控制。(※DSKC-33A型以兩點控制進行。)
將食材在適當的溫度下油炸，就能做出爽脆多汁的美味油炸食品。
用干凈的油高效率地
為了最小限度地抑制粘油量的構造，新油周轉率高總是能炸出清脆爽口的商品。因為出口的傾斜多余的油斷完成健康的商品。自動排渣裝置，連續排渣，保持油的清潔。
利用搬運·潛行網和履帶式搬運機美麗的升起
由于投入部采用了運輸設備，龍田炸、油炸、天婦羅等帶衣商品也能炸得很漂亮。因為投入口的油深度可以調整，炸等的成型也變得容易，油濺少安全能烹調。
在履帶式輸送機之后，是運送食材的“搬運網”，而“潛行網”則負責將食材送入油中。因為食材在油中潛行被運送，不需要反轉，表里不均勻均勻地烹飪是可能的。另外，上下兩根網子的間隔35 ~ 60mm可以自由調整，適用于多種商品。像炸面包那樣厚實的食材也不會弄碎。調整到適當的間隔，食材就不會懸浮，所以中間不需要攪拌。
無食物系統大幅改善工作環境
通過在炸鍋中加入可選的油煙去除裝置(OMC型)，去除從炸鍋排出的油煙，實現潔凈排氣。這樣一來，就可以構建去除傳統頂蓋遮光罩的無食物系統，工作環境變得明亮，清洗排氣設備也變得容易。可選設備還有冷卻沉淀過濾罐(STC型)。
每個角落都干凈好用
由于采用了分離可倒方式的輸送架和框架，輸送架內部的清洗可以簡單地進行。另外，你可以用清洗水浸泡幾乎所有的廚房。對應著不會弄臟地板的干燥系統。
充實的安全裝置
因為標準配備了防止空燒裝置、防止異常過熱裝置、停止檢測裝置、緊急停止開關等安全裝置，所以工作人員可以安心工作。
用觸摸板簡單操作
操作面板是觸摸面板，誰都可以簡單地操作。
可以登記、設定多達30個品種的烹飪條件，運行狀況一目了然。
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