不銹鋼夾層鍋 電加熱蒸煮鍋 可傾式夾層鍋
電加熱夾層鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。 夾層鍋從類型上分為手動(dòng)與全自動(dòng)。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃?xì)馐健⑷細(xì)鈱?dǎo)熱油和電加熱導(dǎo)熱油。
鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。攪拌器刮邊攪拌，機(jī)械傳動(dòng)。出料方式為下出料口出料，另一方面，夾層鍋是一種被廣泛使用的相當(dāng)成熟的食品機(jī)械。
夾層鍋廣泛應(yīng)用于各種食品的生產(chǎn)加工，也可用于大中型酒店或餐廳的湯、肉、粥等。它是保證食品工業(yè)質(zhì)量、減少時(shí)間、改善勞動(dòng)環(huán)境的優(yōu)良機(jī)械設(shè)備。
夾層鍋可用于燒水，炒菜，熬稀飯，熬粥，熬湯，煮飯，化糖，化膠，熬油，煮面，炒餡料（比如豆沙餡，蓮蓉餡，綠豆餡等），煮筍干，煮鹵制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），鹵制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，鴨脖，豬耳朵等），醬油等食品行業(yè)。
夾層鍋使用注意事項(xiàng)：
1、使用夾層鍋前，一定要檢查電源有沒有漏電情況，是否已經(jīng)接好，操作時(shí)為防止觸電一定要讓手保持干燥，切不可濕著手去觸摸電源。
2、使用蒸汽壓力時(shí)，不得長時(shí)間過定額工作壓力;
4、電加熱夾層鍋把物料加熱到所需溫度后，從鍋底將物料放出。
3、使用燃?xì)饧訜釙r(shí)應(yīng)定期檢查各接頭處的密封性;
4、使用電加熱時(shí)應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，導(dǎo)熱油不許過1500C，溫度不宜超過200度;
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