微波辣椒制品干燥滅菌設備

　　我公司研制的微波辣椒碎殺菌干燥設備，彌補了常規微波設備不足。 常規設備缺點：

　　1、顏色不好看：常規微波設備對辣椒碎干燥殺菌時超過85℃顏色會失色焦糊;

　　2、殺菌不*底：常規微波設備為了保證辣椒碎顏色，殺菌溫度一般控制在85℃以下，殺菌不*底，但超過85℃又嚴重影響產品品質，很難殺菌*底和產品顏色兼得;

　　3、設備不耐用：常規微波設備配置較低、設計布局不合理，未對高壓電器防塵、防潮處理，電器冷卻系統不完善，造成設備易損、不能穩定運行，維修、維護費用較高。

　　我公司研制的辣椒碎微波干燥滅菌設備*底彌補了常規設備的不足。設備通過技術更新突破，對辣椒碎干燥殺菌處理時溫度可控制在95℃-110℃不變色、焦糊。因此細菌總數控制在5000以下，殺菌效果好，達到出口標準。新型設備電器采用了配置并優化布局及冷卻系統，因此經久耐用，真正做到了節能。

　　辣椒制品包括辣椒碎，辣椒段，辣椒粉，辣椒干，辣椒圈，這幾種物料都是可以微波設備來進行殺菌的，溫度超過85度持續加熱三分鐘，就可以達到殺菌效果，微波殺菌是通過熱效應和非熱效應雙重效應來進行殺菌的。

　　辣椒碎粉圈干燥殺菌設備特點：

　　1、微波節能高效。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率*高，生產環境也改善，與遠紅外加熱相比可節電30%。 　　2、微波時間短，效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發熱體，不需要熱傳導的過程。微波從四面八方穿透物體內部里外同時使物體在很短時間內達到均勻加熱殺菌，大大縮短了干燥殺菌時間，從而更能提高產量。

　　3、微波設備易于控制，工藝*。與常規方法比較,設備即開即用;沒有熱慣性，操作靈活方便;微波功率可調，傳輸速度可調。在微波加熱干燥殺菌中，無廢水、廢氣、廢渣，是一種安全無害的高*技*。

4、實踐證明，利用微波殺菌一般在70℃就可全部滅掉大腸桿菌，在80～90℃細菌總數大大降低，時間只需2～8分鐘。速度快，時間短，因此保留食品中的營養成份、傳統風味。 5、延長保質期。經微波殺菌處理的物料，可延長半年保質期，對提高產品質量及延長儲存周期有顯著的效果.