液氮速凍機瞬間鎖鮮鮑魚海參魷魚水產海鮮
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國家的《食品工業“十二五”發展規劃》中，速凍行業被列為了重點新增行業之列，十二五對速凍產業做出重點發展規劃，冷凍，冷藏，常溫方便米面制品等等重點發展食品，這也推進了我國食品、雜糧以及中餐菜肴的工業化發展。
我國有豐富的蔬菜、水果、肉類、水產品，這其中很多種食品都適合速凍食品發展，很多業內人士覺得速凍食品行業的春天即將來臨，當然這對于食品加工業來說是機遇也是挑戰。人們雖然生活節奏加快了，可是對速凍食品的品質要求也越來越高，從單一的方便、快捷到色香味以及營養成分的不流失，熱門熱切需要高品質的速凍食品。作為速凍加工企業來說都知道速凍環節對食品來講是至關重要的一個環節，傳統的機械冷凍設備因為冷凍時間過慢，導致食品的營養成分流失很多，而且很難保證食品的色香味，所以已經很難再適用于現代高品質要求下的食品速凍處理。那么要引進什么樣的新型速凍設備才能滿足現代人的要求呢？
液氮是冷凍新型技術，早在60年代末美國就已經將液氮速凍技術應用在了食品速凍中，因為液氮屬于無色、無味、無惰性、無腐蝕、不可燃的諸多優勢，而且液氮沸點為—196℃，所以利用液氮為制冷劑是當今環保且節能，凍結速度快的新型技術。在競爭激烈的現代食品市場，在人們日益追求食品質量和品質，以及綠色環保的大環境中，這種液氮速凍技術畢將取代傳統的機械冷凍、冷卻技術，而被行業中廣泛推廣和使用。
在我國的速凍食品行業中，一些行業老大早已經開始了對這種新設備的投資和使用，隨著液氮速凍設備的不斷發展和成熟，像我國科威嘉尼一樣專業生產液氮速凍設備的制造商在液氮設備、工藝技術中不斷創新，不斷發展，他們生產的設備已經實現了機械自動化，無論從保養、清洗還是其他方面都已經達到了國際水平，而且這樣的設備很容易就能接入到現有的生產線中。隨著速凍食品行業一些企業的發展和擴充，科威嘉尼這樣的液氮速凍設備早已經開始根據企業大小以及不同需要，實現了為企業量身定做專業的冷凍和冷卻設備。
科威嘉尼（北京）科技有限公司是一家集研發、生產、銷售為一體的技術企業，主要從事液氮速凍設備的研究、開發、制造、銷售。科威嘉尼生產的系列產品采用加熱技術、控溫技術和液氮分散技術，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩定。以-196℃液氮為制冷劑，滿足降溫及環保要求。產品有箱式、柜式、隧道式等多種規格，并可按用戶要求設計和制造。
