江蘇思峻食品乳化設備高湯乳化機GRS2000系列

--江蘇思峻機械設備有限公司

設備常用/通俗名稱：

             豬骨頭湯汁高剪切乳化機

             魚湯乳化機

             高剪切乳化機

             超高速乳化機

             管線式高剪切乳化機

高剪切乳化機簡介:

      江蘇思峻GRS2000系列乳化機三組定轉子同時工作，醉高轉速可達14000rpm，用于魚湯、高湯、骨頭湯、雞汁的均質，經過均質處理后的魚湯，多次的冷凍和解凍都能*避免水析分層，剪切均質后的高湯呈現美麗的乳白色狀態！

      高湯加入到菜肴或湯羹中，目的是為了提鮮，使味道更濃郁；根據菜肴不同，所用的高湯原料也不同，有雞湯、牛肉湯、鮮魚湯（奶白湯）幾類。

設備工作原理：

      三級乳化機就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進入到另一互不相溶的連續相（通常是液體）的過程；而在通常情況下各個相是互不相溶的，當外部能力輸入時、兩種物料重組成為均一相；由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫；從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經過高頻的循環往復，醉終得到穩定的高品質產品。

      三級高剪切乳化機，主要用于微乳液及超細懸浮液的生產；由于工作腔體內三組分散頭（定子+轉子）同時工作，乳液經過高剪切后，液滴更細膩，粒徑分布更窄，因而生成的混合液穩定性更好。

      三組分散頭均易于更換，適合不同的工藝應用；GRS2000全系配備相同的線速度和剪切率，非常易于擴大生產。

      溫度，壓力與粘度參數與DSSPGRSSNG一樣，也符合GSP/SSP清潔標準，適合食品及醫藥生產。

突出特點：

      1、處理量大，適合工業化在線連續生產

      2、粒徑分布范圍窄，分散效果佳

      3、省時、高效、節約能耗

      4、噪音低，運轉平穩

      5、消除批次間生產的品質差異

      6、*，物料99.99%通過分散剪切

      7、水循環機械密封，密封效能好;

      8、物料接觸面采用316L不銹鋼，拋光處理，達到GMP標準;

      9、具有短距離、低揚程輸送功能

    10、使用簡單，維修方便。

江蘇思峻食品乳化設備高湯乳化機參數/型號表：

型號                   流量L/h     轉速r/min  線速度r/min  功率kw   入出口管徑

GRS2000/4      300-1000     14000       44               2.2       DN25/15

GRS2000/5      1000-1500   10500       44               7.5       DN40/32

GRS2000/10       3000          7300       44               15        DN50/50

GRS2000/20       8000          4900       44               37        DN80/65

GRS2000/30     20000          2850       44               75        DN150/125

GRS2000/50     40000          2000       44               160       DN200/150

醉大流量取決于設置的間隙和被處理物料的特性，同時流量可以被調節到醉大允許量的10%。

1 表中上限處理量是指介質為“水”的測定數據。

2 處理量取決于物料的粘度，稠度和醉終產品的要求。

設備等級：化工級、衛生I級、衛生II級、無菌級

電機形式：普通馬達、變頻調速馬達、防爆馬達、變頻防爆馬達、

電源選擇： 380V/50HZ、220V/60HZ、440V/50HZ

電機選配件： PTC 熱保護、降噪型

材質：SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti,氧化鋯陶瓷

選配：儲液罐、排污閥、變頻器、電控箱、移動小車

表面處理：拋光、耐磨處理

進出口聯結形式：法蘭、螺口、夾箍

選配容器：本設備適合于各種不同大小的容器。

GRS2000系列產品與傳統的設備對比:

1、傳統設備需要8小時的分散過程，GRS2000設備1小時就可以完成，更加高效、節能。

2、傳統設備的攪拌轉速每分鐘幾十轉，帶有分散功能的每分鐘轉速也在1500轉之內，而GRS2000系列每分鐘轉速可達到5000-6000轉，更加快速。超高的線速度產生的剪切力，使物料瞬間細化分散，從而獲得更高品質的產品。

3、發熱問題、傳統設備在加工過程中，高粘物料進入腔體后，因背壓力大而輸送效果差，導致物料在設備腔體中停留時間過長而導致嚴重發熱。GRS2000系列設備在確保效果的基礎上，減小了背壓阻力，提高了輸送能力，減少了停留時間，降低了物料發熱的狀況。

4、多層多向剪切分散、同類設備定、轉子等部件結構單一，多級多層的結構只是單純的重復性加工，相同的齒槽結構易發生物料未經分散便通過工作腔的短路現象。

5、GRS2000系列定、轉子結構采用多層多向剪切的概念，裝配式結構使物料得到不同方向的剪切分散，杜絕短路現象，超細分散更加*。

適用領域：食品加工；

適用物料：食品添加劑、香料、火鍋底料、果汁果醬、冰淇淋、乳制品、巧克力、蘆薈奶、菠蘿蜜、芝麻醬、果茶、月餅餡、奶油、大豆、豆漿、豆醬、豆沙、花生奶、蛋白奶、豆奶、麥乳精等等

      江蘇思峻秉承用戶至上的原則，擁有一支十多人的售后團隊、正常情況下能夠在48小時內到達全國任何城市進行調試安裝及售后服務、解決用戶后顧之憂！

此致

                                                                         江蘇思峻期待與您真誠合作！