華沙重工大型手工刀削面自動一體機使用及操作:

1.接電試車：先將模板，三角帶卸下，再接電點動，確定電機轉向后（按箭頭標示），裝上三角帶并合閘試轉一分鐘再裝模板，如轉向接反時有損壞模板的危險。

2.機器檢查：開機前必須檢查機件部位是否正常，螺絲有無松動，接地線必須裝好。

3.調動機頭：關機前后位置的調動：松動立柱套制動螺絲即可前后擺動機頭。

高低位置的調動：立柱套制動螺絲松動后，再慢慢松動擋圈，固定螺絲，即可上下調整機頭。

4.模板拆卸： 先注意旋向，應與槽輪轉向相同，用力扭動，如用手擰不動時，可用扳手扳動。

5.拆卸護罩蓋板： 先松動螺絲，用手打開蓋板，調動三角帶松緊。

6.面條和制：把標粉用涼水和制成與刀削面及手工拉面軟硬相似的面團，揉捏離手，切成適當小塊，滾上干面粉待用（其它食用面粉、雜糧面亦可）。若揉捏不到，則會出現面團粘糊料口、絞龍、及面條粘牙等現象。

7.投料操作：開機試轉一分鐘，即可進行投料壓面，將和好的待用面條，陸續投入進料口，經絞龍擠壓的面條，直接壓入滾沸的鍋中，壓完時用小鏟從模板底部將殘留的面條鏟下，粘連面條的要及時隨水滾沸撥攪分離。

8.洗刷清理：取下模板卸出絞龍，清洗完畢請按拆卸順序復原裝好。絞龍的拆卸：主軸螺紋連接的，拆卸時用木棒卡住，絞龍不讓轉動，用手扳動槽輪反向轉動，則絞龍慢慢卸下，反之即旋上。主軸卡銷連接的，使用完畢后拆卸時用木棒從料口頂住絞龍翅，輕輕敲擊木棒，絞龍即被卸下。

9.防銹保養：清洗完畢后應在絞龍部連接孔中涂抹食用油，清洗完畢后絞龍復位，在模板與筒體的螺紋處涂抹食用油，各轉動部位要經常加注機油，以使轉動靈活，防止銹蝕。

10.調節三角帶：三角帶打滑或過緊時，將模梁尾部左右共四個螺絲松開即可調節兩間距離。

 華沙重工大型手工刀削面自動一體機注意事項:
1、開機前檢查各部位螺旋栓是否松動，電機外殼是否接地。
2、啟動電機空轉5分鐘，無誤后即可投料生產。
3、拌面：手工拌面或拌面機拌面，均勻即可。注意不宜太軟或太硬，適合即可。
4、分面器要正對削刀。
5、把分面器外端雙螺母擰緊。
6、投料：將拌好的面料切成長條狀，然后放入削面機面斗內，切出的面條即可飛出。