烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器,工業(yè)烤箱,為工業(yè)上用來烘干產品的一種設備,有電的、有瓦斯的,又叫烤爐、烘干箱等。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具,利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要,電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節(jié)。一臺好的電烤箱,首先外觀應該做到密封良好,這樣才能減少熱量散失。烤箱的開門方式大多是從上往下開,因此要仔細試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊,否則用力打開時容易燙傷人;也不能太松,防止使用中不小心脫落。而電烤箱內部燒烤盤、燒烤架位越多越好。

電烤箱是溫度驟變大的電器,所以要求烤箱用料厚實安全。烤箱材料質量高的產品需要采用兩層玻璃,和行業(yè)高標準0.5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料。中的產品至少應該有3個烤盤位置,能分別接近上火、接近下火和位于中部。此外,烤箱內部是否便于清潔也是考察的重點。

烤箱一般都不能自動調節(jié)溫度,烤箱的溫度調節(jié)器就是一自動開關,達到它的設定溫度就停止工作,低于溫度再繼續(xù)加熱。如果要控制溫度,只能人為去隔幾分鐘開開關關一下。
1、檢查外觀

箱體烘漆光潔厚實無剝落;內腔、烤網鍍鉻層光亮、平滑無剝落;爐門開閉自如。格架拆裝方便;加熱器安裝牢固,適當用力可以拔下。

2、通電試驗

接通電源,將轉換開關轉到上部加熱器通電位置,上部升溫燈亮,3min后,應有溫升。再將轉換開關撥到下部加熱器通電位置,相應指示燈亮,過幾分鐘后,要求有溫升。后,將開關置于全接通位置,將箱溫控制值撥在200℃位置,要求在15min內溫度升到200℃。

3、定時檢查

有定時器的電烤箱,應檢查定時時間是否準確。

4、恒溫檢查

試驗100℃和250℃定點恒溫性能。

5、其他檢查

要檢查關閉爐門后觀察密封性,并注意觀察玻璃是否光潔明亮。各功能旋鈕操作應靈活自如。還要檢查電烤箱的烤盤、烤網、烤叉等備件是否齊全。

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